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La sala da pranzo

La sala da pranzo

La sala del ristorante si trova in un antico palazzo risalente al '500. Ha pavimenti in cotto e travi a vista, e vari dettagli, dalle porte ad alcuni mobili e a vari oggetti appesi alle pareti, appartengono all'antica costruzione e alla civiltà rurale del luogo.

Da una delle finestre si scorge in basso la valle dell'Auro e sullo sfondo l'Alpe della Luna e non è infrequente vedere caprioli selvatici che pascolano nel prato sottostante.

Panorama dalla sala da pranzo

Si cucina su prenotazione. I piatti si rifanno alla tradizione locale ed i menù variano a seconda della stagione.

Ecco un possibile menù primaverile:

Antipasti
Torte farcite con verdure dei campi
Insalatina con goletta abbrustolita
Coratella di agnello
Frittata con vitalbe

Primi
Cappelletti in brodo di cappone e bovino
Tagliatelle fatte a mano con ragù o sugo di piccione
Gnocchi di patate all'anatra
Conchiglioni al forno ripieni di ricotta e ortica

Secondi
Faraona ripiena al forno
Agnello profumato con spezie alla griglia
Tagliata di carne marchigiana
Anatra in umido